Cupcake con carote

Buona domenica a tutte!

Ieri pomeriggio approfittando della giornata di pioggia decisi che era il momento di sperimentare una nuova ricetta. Cupcake con carote ideale per i bambini che possono mangiare le carote e il dolce insieme!

La ricetta originale prevede le mandorle nell’impasto io non avevo le mandorle e il risultato non è stato così male anzi molto gustose.

Ingredienti per 12 cupcake

·         2 uova

·         125 gr. di zucchero

·         75 gr. di burro

·         120 gr. di farina

·         1 bustina di lievito

·         Sale

·         400 gr. di carote

·         60 gr. cioccolato al latte

Procediamo

·         Tritare le carote con il frullatore e metterle da parte

·         Tagliare il cioccolato grossolanamente con il coltello e mettere da parte

·         Unire e mescolare le uova + zucchero + burro + farina + lievito + pizzico di sale

·         Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo unire le carote e il cioccolato e mescolare

·         Mettere nei pirottini e infornare 180° per 25 minuti

·         Voilà

Potete mangiarli nudi, o spolverarli con lo zucchero a velo o il massimo ricoprirlo con il frosting, io ci ho aggiunto un po di colorante rosa a messo un po’ di zuccherini…la mia bimba ne va matta!

Io non ho comprato la placca per i muffin/cupcake perché ne preparo sempre tanti e quindi metto l’impasto nei pirottini di carta e poi nei contenitori di alluminio tondi…in modo da poterli riutilizzare sempre.

Nb. Conviene sempre unire la bustina di lievito alla farina mescolare un po’ e poi unirle agli altri ingredienti

Potete mangiarli nudi, o spolverarli con lo zucchero a velo o il massimo ricoprirlo con il frosting, io ci ho aggiunto un po di colorante rosa a messo un po’ di zuccherini…la mia bimba ne va matta!

Io non ho comprato la placca per i muffin/cupcake perché ne preparo sempre tanti e quindi metto l’impasto nei pirottini di carta e poi nei contenitori di alluminio tondi…in modo da poterli riutilizzare sempre.

Nb. Conviene sempre unire la bustina di lievito alla farina mescolare un po’ e poi unirle agli altri ingredienti

pop cake

Ciao a tutte, oggi voglio condividere con voi una ricetta facile facile e molto golosa che farà impazzire grandi e bambini.
Questi simpatici bocconcini possono essere fatti anche con un pan di spagna comprato (di quelli che si devono solo farcire) o se avete un avanzo di pan di spagna e prima di farlo seccare potete utilizzarlo in questo modo.

I

Ingredienti

1 pan di spagna

2 cucchiai di nutella (o marmellata per i più virtuosi)

Cioccolato di vari gusti

Zuccherini colorati, polvere di cocco, granella di nocciole e tanta fantasia

Spiedini di legno

E adesso…

1.     Togliere dal pan di spagna tutta la crosticina e sbriciolarlo in una ciotola

2.    Unire la nutella (i due cucchiai sono la dose minima…molto dipende dalla vostra golosità)

     

3.    Formare delle palline grandi come una noce e metterle in frigo per 30 minuti

     4.    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato (a latte, fondente o bianco…scegliete voi)

5.    Una volta raffreddate le palline infilzatele con uno spiedino una per una

6.    Immergete le palline nel cioccolato fuso e subito dopo immergetele negli zuccherini (o la granella o la polvere di cocco…)

7.    Rimettete in frigo per altri 20 minuti

8.    Buon appetito!

Dolce 1

Secondo piatto 1

Primo piatto 1

Antipasto 1

Benvenuti nella mia cucina stregosa

Ciao a tutte quelle "ragazze" che hanno passato parte della loro vita a studiare, lavorare e ad essere single...e ad un tratto puf si ritrovano con un marito una bimba di 20 mesi e un'altra che nascerà il 12 settembre 2012!
Rivoluzionati tutti gli schemi ho iniziato a "studiare" l'uso della lavatrice, della lavastoviglie, ho ammazzato una ventina di piante...ma un argomento mi ha vista realizzata...la cucina!
Non sono una cuoca sopraffina anzi ma quando hai un marito che adora il piatto esteticamente gustoso e una bimba che ti guarda e ti dice "torta?" non puoi non metterti all'opera.
Molti siti parlano di cucina e tutti sembrano usciti dalla cucina del boss delle torte io sono ancora alle prime armi e vorrei condividere questo percorso con chi come me ha voglia di mettersi in gioco.
La cucina stregosa vuole essere uno spazio dedicato a chi come me ogni tanto fa strane ricette, brucia qualcosa ma non ha ancora "avvelenato" nessuno!