Buona domenica a tutte!
Ieri pomeriggio approfittando della giornata di pioggia decisi che era il momento di sperimentare una nuova ricetta. Cupcake con carote ideale per i bambini che possono mangiare le carote e il dolce insieme!
La ricetta originale prevede le mandorle nell’impasto io non avevo le mandorle e il risultato non è stato così male anzi molto gustose.
Ingredienti per 12 cupcake
·
· 125 gr. di zucchero
· 75 gr. di burro
· 120 gr. di farina
· 1 bustina di lievito
· Sale
· 400 gr. di carote
· 60 gr. cioccolato al latte
Procediamo
· Tritare le carote con il frullatore e metterle da parte
· Tagliare il cioccolato grossolanamente con il coltello e mettere da parte
· Unire e mescolare le uova + zucchero + burro + farina + lievito + pizzico di sale
· Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo unire le carote e il cioccolato e mescolare
· Mettere nei pirottini e infornare 180° per 25 minuti
·
Potete mangiarli nudi, o spolverarli con lo zucchero a velo o il massimo ricoprirlo con il frosting, io ci ho aggiunto un po di colorante rosa a messo un po’ di zuccherini…la mia bimba ne va matta!
Io non ho comprato la placca per i muffin/cupcake perché ne preparo sempre tanti e quindi metto l’impasto nei pirottini di carta e poi nei contenitori di alluminio tondi…in modo da poterli riutilizzare sempre.
Nb. Conviene sempre unire la bustina di lievito alla farina mescolare un po’ e poi unirle agli altri ingredienti
Potete mangiarli nudi, o spolverarli con lo zucchero a velo o il massimo ricoprirlo con il frosting, io ci ho aggiunto un po di colorante rosa a messo un po’ di zuccherini…la mia bimba ne va matta!
Io non ho comprato la placca per i muffin/cupcake perché ne preparo sempre tanti e quindi metto l’impasto nei pirottini di carta e poi nei contenitori di alluminio tondi…in modo da poterli riutilizzare sempre.
Nb. Conviene sempre unire la bustina di lievito alla farina mescolare un po’ e poi unirle agli altri ingredienti
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